Review: Mag ik nog een hapje? Kookboek van Francesca van Berk

Halleluja, wat is het toch lekker om weer één dagje als thuisblijfmoeder door het leven te gaan. Heerlijk een parttime dag.

Nu heb ik weer een dagje om lekker te sporten of een nieuw recept uit te proberen, of op te ruimen, af te spreken met vriendinnen, te shoppen, of gewoon even niets. Heerlijk, zonder kinderen.

‘Mag ik nog een hapje’ is een uitkomst

Ik blader al een tijd door het kookboek van Francesca van Berk ‘Mag ik nog een hapje’. Het eten begint natuurlijk in het babytijdperk waar ik al een lange tijd weer uit ben. Heerlijk vind ik het om de recepten te lezen, en ik denk met weemoed terug aan die tijd. Francesca heeft het over de ‘Repley-methoden’ en het boek ‘Eten voor de kleintjes’ van Stefan Kleintjes. Geweldig! Laat dat nou net het boek zijn waar ik 10 jaar geleden mee aan de slag ging. Ik vond het fijn om een naslagwerk te hebben qua voeding voor mijn kinderen. Echter met een maand of 9 werd het mij te moeilijk. Termen als boekweit, zuurdesembrood en doornsap kende ik niet. Nu klinkt het allemaal bekend, maar ik ga mijn kinderen geen babyhapjes meer voorschotelen. Zou bij de jongste misschien nog wel een goed idee zijn. 🙂 Als ik het over zou moeten doen, zou het boek ‘Mag ik nog een hapje’ zeker een uitkomst zijn. Zaken zoals teveel nitriet in babyvoeding zijn alweer achterhaald, dat wist ik bijvoorbeeld niet. Verder bevat het ook handige tips voor als je het toch een keer wat simpeler op wilt lossen, want je moet het jezelf vooral niet te moeilijk maken.  Lees meer

9 leuke ideeën voor het Paasontbijt

Morgen is het eerste Paasdag en dan pakken we natuurlijk allemaal weer uit met onze creatieve ontbijt- brunch- en lunch ideeën. Ja toch? Of kom jij ook niet verder dan een gebakken ei en afbakbroodjes…  Nou, mocht je net zo inspiratieloos zijn als ik, doe dan een rondje Pinterest, want daar vind je de leukste en simpele (heel belangrijk) ideeën om van je eenvoudige Paastafel een meesterwerkje te maken.

Hier alvast een paar ideetjes!

Lees meer

Uit Mell’s Kitchen: Rúst in de tent!

Van de week was het bij ons best een beetje hectisch! We hadden vrienden uit Israel bij ons te logeren en dat was echt beregezellig, maar ook vermoeiend.. En ik weet dat ligt echt aan mij! Want ik kreeg echt wel hulp aangeboden: “Mel zal ik even stofzuigen?” en “Mel zal ik dat broodje even smeren?”, maar ik heb de vervelende gewoonte alles ‘zelluf’ te willen doen. Ik ben net een drammerige peuter als het aankomt op huishoudelijke klusjes. Daarnaast ben ik nogal veeleisend en doet niemand het zo goed als ik (wat natuurlijk waanzin is maarja iedere gek heeft een gebrek)  Daar komt bij dat ik vind dat gasten ook echt gasten mogen zijn, dus welkom, liefst in een schoon huis met een goedgevulde koelkast en niet de verplichting ook maar iets te doen. Ik zou het echt goed doen als homeplanner denk ik. Geef mij maar alle huishoudelijke klusjes en de indeling van de diverse kasten reorganiseren, echt ik kan het!

Lees meer

Welkom in Mell’s Kitchen!

Het is voor mij alweer even geleden, maar ik kan het mij als de dag van gisteren herinneren. Het maken van de tussendoortjes voor de kinderen. Natuurlijk wilden de kids in plaats van een banaantje een Spongebob of Dora koek. Het beleid van de school was echter gericht op gezonde tussendoortjes. Maar dat zeer verantwoorde beleid werd mij door mijn grut doorgaans niet in dank afgenomen.

Met lange tanden werd al dat gezonds bekeken als ware het een broodje poep. De meiden lieten ook regelmatig hun tussendoortje twee weken op school liggen, zodat ik een extreem interessant schimmelproject kon doen als de boxjes dan uiteindelijk weer thuis kwamen. Als ouder wil je natuurlijk dat jouw kinderen iets gezonds binnen krijgen, maar de realiteit op school is heel anders. Het fruit wordt naarmate de kleintjes ouder worden steeds minder interessant. Er is altijd wel een leerling die een hele rol kleffe koeken meekrijgt en met liefde aan jouw kleintje uitdeelt. De banaan belandt óf op een ander tafeltje óf in de kliko. Er is een levendige ruilhandel in de klas, waardoor iedere leerling uiteindelijk wel krijgt wat hij of zij wil, gezond of ongezond.

Soms ben je als ouder gewoon blij als jouw kind überhaupt iets eet, zonder te roepen: “gatverdamme mam, dit eet ik écht niet!”. Eten is het ultieme machtsmiddel van jouw kleintje! Als ouders zich er dan nog eens enorm druk over maken, is de pret compleet. Een mamma die uit haar panty flipt van ellende, dat is nog eens lol!! De oplossing? Samen kiezen en samen bereiden!

Als je nog eens met je handen in je haren aan het keukenblad staat is dit misschien een leuk recept?

Snijd 2 plakken komkommer en smeer er een dun laagje pindakaas tussen. ☺ Makkelijk toch?

komkommer met pindakaas

Hetzelfde werkt ook met banaan! Uiteraard kun je ook lekkere vruchtenspiesjes maken met een klein beetje gesmolten pure chocolade en wat cocos of gewoon wat kleine snackworteltjes met een hummusdip. Varieer maar lekker en op de fruitdag mag je gerust ook wat rauwkost meegeven. Maak het lekker met een dipje! En snijd het fruit of de groenten in leuke vormpjes, succes gegarandeerd!

Groetjes uit Mell’s Kitchen!

Kerstmannen vla

Het toetje, daar is al-tijd nog plek voor! Zelfs na een heel kerstdiner is er plek voor een toetje!

Ingrediënten

  • Kerstmannenvla voor 4 personen:
  • 4 volkoren- of spelt biscuits
  • 500g Griekse yoghurt
  • 2 bakjes frambozen
  • handje spelt(corn)flakes
  • Cranberry compote:
  • 200g cranberry’s (geen gedroogde)
  • 1/2 banaan, in plakjes
  • 1 klein appeltje, in blokjes

Bereidingswijze

Doe een bodempje water in een pannetje en doe daar alle ingrediënten in. Kook op middel hoog vuur het tot de cranberry’s open springen en zacht worden (ongeveer 10-15min.). Zet het vuur uit en pureer met de staafmixer tot het een gladde massa is. Pak vier middelgrote glazen. Verkruimel op de bodem de biscuit. Voeg een eetlepel Griekse yoghurt toe, voeg een eetlepel cranberry compote toe, voeg een laagje frambozen toe, weer een schep yoghurt en dan nog wat frambozen er bovenop en strooi de flakes er overheen.

Kerstdiner toetje

Recept van Veggie Kidz

Babycook

Dit is een product wat ik op mijn verlanglijstje bijschrijf. Ik vind het verdraaid lastig om iedere avond weer een fatsoenlijke maaltijd op tafel te zetten, waar iedereen blij mee is. De een lust dit niet, de ander dat niet. Een echte keukenprinses ben ik niet, met als gevolg dat ons avondprakkie wel eens naar niets smaakt. En om nou elke avond spinazie a la creme te eten, daar pas ik voor. Met een Babycook schijn je in een handomdraai een gezonde maaltijd klaar te kunnen maken. Omdat hij op stoom werkt, blijven alle vitamines en mineralen bewaard. En door het stoomkoken blijft het eten op smaak en daar gaat het bij mij dus wel eens mis. Ook super handig voor in mijn geval is dus dat je kleine hoeveelheden gemakkelijk kunt bereiden, dan blijf ik dus niet elke avond met verschillende  kliekjes zitten. Er wordt ook een recepten- en menuboekje bijgeleverd met recepten ook voor de allerkleinste mee-eter. De smaakvolle gerechten bevorderen ook nog eens volgens Babycook de smaak- en spraakontwikkeling van je baby. Ideaal toch?
De Babycook van Béaba is een stoomkoker-mixer met 4 functies: Stomen, mixen, ontdooien en verwarmen. Ideaal voor een fruithapje, lunch of warme maaltijd én niet te vergeten het is zo klaar!
Zelf koken met de Babycook is uiteindelijk veel voordeliger dan potjes. De aankoop is binnen 8-9 weken terugverdiend.
De Babycook is verkrijbaar bij www.babyshopathome.nl En wat extra leuk is, is dat als je binnen twee weken een Babycook bestelt, je een gratis pasta/rijst koker erbij ontvangt!