pasta recepten kindvriendelijk

5x de meest kindvriendelijke recepten voor een lekkere pasta

De wonderlijke wereld van kindvriendelijke pasta… Waar spaghetti niet alleen aan de muur blijft plakken als je het gooit, maar ook een glimlach op de gezichtjes van onze kleine monstertjes tovert! Hier zijn vijf kindvriendelijke pasta recepten die zelfs de meest kieskeurige eters zullen bekoren. Pak je garde, doe je schort om (ook al eindigt de helft van de ingrediënten toch op de grond) en laten we beginnen!

1. Superhelden spaghetti bolognese

Elke kleine superheld heeft krachtvoer nodig! Deze kindvriendelijke spaghetti bolognese is sneller dan een raket en zit vol met verstopte superkrachten (ook wel groenten genoemd).

kindvriendelijke pasta recept

Ingrediënten:

  • 300g rundergehakt
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 wortels, geraspt
  • 1 courgette, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 300g spaghetti
  • Zout en peper naar smaak
  • Geraspte kaas, voor de topping

Bereiding:

  1. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg dan de geraspte wortel en courgette toe en laat het geheel een paar minuten meebakken.
  3. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Laat het geheel 20 minuten sudderen op laag vuur.
  4. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Serveer de spaghetti met de Bolognese saus en bestrooi met geraspte kaas. En voilà, een maaltijd waardig voor een superheld!

2. Regenboog pasta salade

Lekker eten hoeft natuurlijk helemaal niet saai te zijn! Deze kindvriendelijke pasta salade is zo kleurrijk als een regenboog en net zo lekker!

kindvriendelijk pasta recept

Ingrediënten:

  • 300g fusilli pasta
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 oranje wortel, in plakjes
  • 1 handje gele mais
  • 1 handje spinazie
  • 1 handje hamblokjes
  • 1 handje cherrytomaten, gehalveerd
  • Voor de dressing: 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 theelepel honing, zout en peper

Bereiding:

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel af onder koud water.
  2. In een grote kom, combineer de pasta met de paprika, wortel, mais, spinazie, bessen en tomaten.
  3. In een klein kommetje, mix de ingrediënten voor de dressing en giet over de salade.
  4. Meng alles goed door elkaar en serveer. Wie had gedacht dat eten een pot goud aan het einde van de regenboog kon zijn?

3. Piratenschat Mac & Cheese

Ahoy, kleine piraten! Deze schatkaart leidt naar de meest heerlijke Mac & Cheese, verborgen met goudklompjes (of gewoon extra kaas).

kindvriendelijk pasta recept

Ingrediënten:

  • 300g macaroni
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 500ml melk
  • 200g geraspte cheddar kaas
  • 100g geraspte mozzarella kaas
  • Snufje nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak
  • Paneermeel, voor de topping

Bereiding:

  1. Kook de macaroni al dente, want niemand houdt van slappe pasta, arrr!
  2. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot het mengsel glad is. Voeg langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren, tot de saus dikker wordt.
  3. Haal de pan van het vuur en roer de cheddar en mozzarella erdoor tot een smeuïge saus ontstaat. Voeg nootmuskaat, zout en peper toe.
  4. Meng de macaroni met de kaassaus en doe het geheel in een ovenschaal. Bestrooi met paneermeel.
  5. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor 20 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Eet smakelijk, maatjes!

4. Vrolijke veggie penne

Voor de kleine dierenvrienden onder ons, deze vrolijke veggie penne zit vol met vriendelijke groenten die samen een feestje vieren in je mond.

kindvriendelijk pasta

Ingrediënten:

  • 300g volkoren penne
  • 1 broccoli, in roosjes
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 courgette, in halve maantjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • Zout en peper naar smaak
  • Parmezaanse kaas, voor de topping

Bereiding:

  1. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Blancheer de broccoli roosjes een paar minuten in kokend water en spoel ze af onder koud water.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook. Voeg de paprika en courgette toe en bak tot ze zacht zijn.
  4. Meng de groenten en de pasta, kruid met zout en peper.
  5. Serveer met een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas erover gestrooid. Zo, nu zijn zelfs de groenten blij om opgegeten te worden!

5. Fruitige pasta

Wie zegt dat pasta altijd hartig moet zijn? Deze zoete, fruitige pasta verrassing zal zeker een hit zijn bij de kleintjes die van een beetje avontuur op hun bord houden. Een kindvriendelijkere pasta kunnen wij niet bedenken!

kindvriendelijk pasta

Ingrediënten:

  • 300g farfalle (vlinderpasta)
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels honing of ahornsiroop
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 appel, in blokjes
  • 1 banaan, in plakjes
  • Een handjevol blauwe bessen
  • Een handjevol aardbeien, gehalveerd
  • Of ander fruit naar smaak
  • Vanillecreme

Bereiding:

  1. Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet deze af.
  2. In dezelfde pan smelt je de boter en voeg je de honing of ahornsiroop en kaneel toe. Roer goed door elkaar.
  3. Voeg de appelblokjes toe aan de pan en bak deze een paar minuten tot ze een beetje zacht zijn.
  4. Doe de gekookte pasta terug in de pan en meng goed met de appels. Laat alles goed doorwarmen.
  5. Haal de pan van het vuur en voeg de verse banaan, blauwe bessen, en aardbeien toe. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat het fruit niet te veel breekt.

Ingrediënten vanillecreme:

  • 500ml volle melk
  • 1 vanillestokje (of 2 theelepels vanille-extract als alternatief)
  • 4 eidooiers
  • 100g suiker
  • 40g maïzena (maïszetmeel)

Bereidingswijze:

  1. Voorbereiden van de vanille: Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap met een mesje de zaadjes eruit. Als je vanille-extract gebruikt, kun je deze stap overslaan.
  2. Verwarm de melk: Doe de melk in een middelgrote pan, voeg de zaadjes en het vanillestokje toe (of het vanille-extract) en breng het geheel langzaam aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, haal je de pan van het vuur en verwijder je het vanillestokje.
  3. Mix de eidooiers en suiker: In een aparte kom, klop de eidooiers samen met de suiker tot het mengsel licht en luchtig is. Voeg daarna de maïzena toe en klop tot het geheel glad is.
  4. Combineer de mengsels: Giet de warme melk langzaam bij het eimengsel, terwijl je continu roert. Dit is belangrijk om te voorkomen dat de eieren stollen.
  5. Kook de crème: Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het op een laag tot middelhoog vuur. Blijf constant roeren met een garde of houten lepel, tot de crème dikker wordt en begint te borrelen. Laat het ongeveer 1-2 minuten zachtjes doorkoken om de maïzena te garen.

En daar heb je het, vijf kindvriendelijke pasta recepten die zowel leuk zijn om te maken als om te eten. Met deze gerechten tover je gegarandeerd een glimlach op de gezichtjes van je kleine eters. Van superhelden spaghetti tot een fruitige pasta, er is voor elk wat wils.


Uitgelichte afbeeldingen: Shutterstock

Waarom een microgolfoven erg handig is!

microgolfoven

Dat een microgolfoven onmisbaar is in de keuken weten we allemaal; maar helemaal wanneer je kinderen in huis hebt is een microgolfoven waarschijnlijk het meest geliefde stuk apparatuur! Het geeft je namelijk bijna iedere mogelijkheid die jij in de keuken nodig hebt, kost je maar een paar minuutjes van je tijd en is ook nog eens hartstikke veilig en makkelijk in gebruik! Twijfel je nog over de aanschaf van een microgolfoven? Dan zetten we de voordelen nog eens voor je op een rijtje.  Lees meer

Pasta pesto, twee kindvriendelijke varianten

Het beste antwoord dat ik geven kan op de vraag wat we vanavond eten? Pasta! Vooral mijn jongste juicht het uit wanneer we weer pasta eten. Dankzij de enthousiaste reacties van mijn kinderen, eten we ook regelmatig pasta. Eindelijk worden mijn kookkunsten gewaardeerd. Maar ik doe het heus niet alleen voor het schouderklopje. Het is ook gewoon een fijn tafereel om te aanschouwen, wanneer mijn kinderen lekker aan het eten zijn. Negen van de tien keer maak ik een rode saus bij de pasta, daar kun je zo lekker veel groenten in verstoppen. Toch is het ook weleens lekker om andere pasta varianten te proberen. Zo kwam ik de pasta pesto met venkel bij HelloFresh tegen. Lekker simpel om te maken en kindvriendelijk. Om nog meer te variëren, heb ik twee varianten gemaakt met ingrediënten die mijn kinderen ook graag eten.  Lees meer

Minder vlees. De man wordt gek!

Actify maaltijd match app

“Waar is het gehakt!?”, roept de man terwijl hij de pastasaus op zijn bord schept. “Proef het eerst maar”, zeg ik alsof ik z’n moeder ben. Ik heb weer eens een pastasaus weten te maken, zonder pakjes en zakjes! Sterker nog, ik deed het uit mijn hoofd! En omdat het laatste thema van het Actify Your Family programma ‘minder vlees’ is, heb ik het gehakt uit de pastasaus weggelaten.

“En mis je het gehakt?”, vraag ik na een aantal happen. “Mwah een beetje, maar het is erg lekker!”, krijg ik als compliment.  Lees meer

Zonder pakjes en zakjes. Help!

koken zonder pakjes en zakjes

Het Actify Your Family programma gaat me tot dusver aardig af. Meer groenten, minder suiker, het lijkt wel te lukken. Dankzij de tien tips van Claire van den Heuvel in de Actify Your Family Facebookgroep, proberen mijn kinderen nu veel meer soorten groentes. At mijn oudste dochter laatst nou een stuk paprika, zodat ze zelf de smaak kon beoordelen? Ja echt!

Echter komt nu het thema ‘zonder pakjes en zakjes’… Help! Ik leef namelijk op pakjes en zakjes. Zonder pakjes en zakjes, zijn mijn gerechten smakeloos of eigenlijk gewoon niet te hachelen. Serieus, hoe doe je dat? Koken zonder pakjes en zakjes.  Lees meer

Waar ga ik aan beginnen?

gezond eten

Terwijl ik met één bil op de fragiele kampeer-picknicktafel zit en een slok van mijn Franse wijntje neem, zie ik opeens in mijn ooghoeken een kwab hangen. Is dat mijn arm? Vraag ik mezelf diep van binnen af. En opeens floept het eruit.

“Oké, ik ga een keer met je mee naar CrossFit.” Een aantal verbaasde blikken worden me toegeworpen.  Lees meer

Jongens, het is tijd voor paprika’s

tijd voor paprika

Het is weer ‘Tijd voor paprika’s’! En op de site tijdvoorpaprika.nl staan al een heel aantal gerechten en weetjes over de paprika.

Leuke weetjes

Wist je dat…

  • Paprika’s meer dan twee keer zoveel vitamine C als sinaasappels bevatten?
  • Paprika’s oorspronkelijk uit Centraal Amerika komen, waar Columbus door de scherpe smaak dacht dat het pepers waren. Vandaar dat paprika’s in het Engels nog steeds peppers heten.
  • Paprikaplanten wel 4 meter hoog kunnen worden.
  • Oranje paprika’s de zoetste paprika’s zijn en daardoor perfect zijn voor kinderen die stiekem niet zo van groenten houden.

Dat wist je niet hè? Dan weet je het nu. 🙂  Lees meer

Alles door een sausje – deel 2

ah verse sauzen

Het grootste geheim van een moeder naar haar kind, dat ze alle groente door een sausje pureert, is inmiddels geen geheim meer. Althans, voor de moeders. Een beetje slimme moeder pureert nog even een extra paprika en tomaat door de rode saus. De afgelopen keer heb ik mijn kleintjes in de maling genomen met de AH verse pastasaus gele paprika, gegrilde groente. Maar daar bleef het niet bij! AH heeft namelijk nóg zeven andere verse pastasauzen en curry’s om de kleintjes mee om te tuin te leiden.

We beginnen met de AH verse curry rode paprika.

Twee van de drie kleintjes bij mij thuis zijn dol op rode paprika. Ze eten zo een hele paprika uit het vuistje. De derde, de lastige eter, begint daar niet aan. Voor haar komt het sausje dus mooi van pas, om toch verse groente naar binnen te krijgen.  Lees meer

Alles door een sausje – deel 1

ah pastasauzen

De strubbeling van het naar binnen werken van een minuscuul stukje groente is voor menig moeder het zwaarste moment van de dag. Waar je kleintje ooit zijn groente at als een dankbare bouwvakker, zo plotseling kan hij omslaan naar een zo ondankbare en moeizame eter. Heisa’s worden er gemaakt over een stronkje broccoli of een hapje boerenkool.

Alles al geprobeerd

Als moeder van lastige etertjes, dien je te beschikken over een beetje fantasie, creativiteit en geduld. Heel veel geduld. Maar wanneer ik van alles al heb geprobeerd om de juiste hoeveelheid groente per dag naar binnen te krijgen:

  • tjoeke tjoek hier komt het treintje
  • een schep andijvie in de vorm van een hartje
  • onderhandelen over het aantal hapjes
  • en ja, ook chanteren: ‘dan krijg je ook geen toetje!’

Lees meer

Eten is genieten – Eetkalender

Eetkalender 2017 helpen koken

Ligt het aan mij, of zien we in kookboekland een nieuwe hype opkomen. Kookboeken met boodschappenlijstjes om het ons nog makkelijker te maken. Ik ben helemaal voor weekmenu’s maken en één keer in de week boodschappen doen. Eén keer in de week denk ik na over wat voor lekkers ik allemaal ga eten komende week. Ik pak een heel aantal kookboeken erbij en probeer alles zo handig mogelijk te plannen. Rond 17.00 of 18.00 uur trek ik de koelkast open en vraag me oprecht af, wat eten we vandaag? Uiteraard kan ik dan alleen kiezen uit wat ik heb bedacht, maar ok.

Soms vergeet ik wat ik allemaal gepland heb, en gebruik dan spullen die ik eigenlijk nodig had bij een ander gerecht. 🙂 Sinds kort hou ik bij wat ik heb bedacht. Streep gerechten door als ik ze gemaakt heb, en weet wat ik allemaal nog kan maken. Dit allemaal doe ik in een gewone papieren agenda.

Francesca, reeds bekend van het kookboek ‘Mag ik nog een hapje’, heeft een agenda met weekmenu’s bedacht. Het idee van deze agenda is om inspiratie op te doen en er vooral mijn eigen draai aan te geven. Ik heb week 1 van haar eetkalender voorgeschoteld aan mijn gezin en niet alles viel in goede aarde.  Lees meer