Kerstdiner – Tomatensoepje 0

Een tomatensoep serveren tijdens het kerstdiner die de kinderen ook daadwerkelijk lusten, lukt zeker met dit speciale kinderrecept.

Ingrediënten

  • – 1,5 kg tomaten, gesneden in parten
  • – 2 teentjes knoflook, in stukjes
  • – 2 middel grote uien, gesneden
  • – 5 takjes tijm
  • – 2 el olijfolie
  • – 1 klont roomboter
  • – 1 el bloem
  • – 1L tomatensap
  • – grof gemalen peper
  • – eventueel 1 of 2 groentebouillon blokjes zonder gist

Bereidingswijze

  • – Verwarm de oven op 180 graden
  • – Verdeel de tomaten op een ovenblad en leg de uien, knoflook en takjes tijm erbij.
  • – Besprenkel met de olijfolie en zet 30 min. in de oven.
  • – Zet een pan op middel hoog vuur en smelt de boter, voeg al roerend de bloem erbij en een scheut van de tomaten sap.
  • – Voeg steeds meer sap toe tot het er allemaal bij zit.
  • – Voeg dan de ingrediënten uit de oven toe en maal het in een blender of met de staafmixer.
  • – Voeg de peper toe en indien gewenst nog de bouillon blokjes.
  • Tip: Serveer met een soepstengel of een halve geroosterde (spelt)volkerenboterham.
  • Heb je weinig tijd? Gebruik dan voorgesneden tomatenblokjes.

kerstdiner tomatensoep kinderen

Recept van Veggie Kidz

Previous ArticleNext Article