De Nutella kerstkoekjes

Je hebt ze in de reclame vast al voorbij zien komen, de kerstkoekjes van Nutella met de finishing touch van de Nutella koekjesstempels. De koekjesstempels zitten verstopt in de deksel van de speciale kerstpotten van Nutella die nu overal verkrijgbaar zijn. Ontzettend leuk! Want kerstkoekjes bakken met de kleintjes draagt natuurlijk bij aan het ultieme kerstgevoel.

De Nutella kerstkoekjes realiteit

Maar zoals altijd is de fantasie weer net even anders dan onze realiteit… Alle vier de stempels hebben we weten te bemachtigen, die kerstkoekjes gaan we natuurlijk bakken! Gelukkig is het recept heel simpel. Zeggen ze.

‘Je hebt maar vijf eenvoudige ingrediënten nodig, een koekjesstempel om te versieren en een pot Nutella. Ze zijn in een handomdraai klaar. Simpeler wordt het niet.’ Niet mijn woorden, maar die van Nutella. 

Nou dat gaan we doen! Meng alle ingrediënten staat er op het recept. Alle? In één keer?

Ingredienten Nutella kerstkoekjes:
140 gram poedersuiker
260 gram zachte boter
2 eidooiers
440 gram bloem
210 gram Nutella

Als ik naar de Nutella koekjes op het plaatje van het recept kijk, kan ik me niet voorstellen dat er Nutella door het deeg gemixed is. Qua bleekheid zeg maar…  Lees meer

Pepernoten cheesecake

Ja je leest het goed! Ik maakte een pepernotentaart, een pepernoten cheesecake met witte chocolade topping welteverstaan. De beste man, Sinterklaas, is immers weer in het land en ik grijp nu elke gelegenheid aan om de ‘Miljuschka cheesecake’ in een eigen sausje te gooien.

Wie zoet is krijgt lekkers

En of ik zoet ben geweest! En wanneer je twijfelt, proef dan gewoon een hapje van deze geweldige pepernotentaart, want met deze smaaksensatie is de vraag in kwestie geeneens relevant meer. Hoor je het? Ik begin al te klinken als een echte kekke foodblogger. Zeker nu ik ook zelf een Sinterklaas taart ga bakken. 

Jij wilt natuurlijk weten hoe je deze pepernoten cheesecake zelf kunt maken! Nou vooruit dan maar, hier het recept voor deze verrukkelijke pepernoten cheesecake voor als het heerlijke avondje is gekomen, het avondje van Sinterklaas. 

Lees meer

Kleine avonturen, grote herinneringen: samen een zelfverzonnen taart maken

kleine avonturen- taart maken

Laatst heb ik samen met Miljuschka, je weet wel die bad-ass kok, de perfecte cheesecake gemaakt. Ik bedacht de ingrediënten, zij het recept. Superleuk, maar vooral superlekker!

Én een zetje in de juiste richting om de kleine avonturen, grote herinneringen opdracht ‘Verzin samen een taart met de gekste ingrediënten en maak de taart ook echt’ uit te voeren met mijn kleintjes.

Want moeilijk is deze opdracht niet. Je vraagt aan je kinderen wat ze superlekker vinden en je brouwselt er een taart van. Nu ben ik niet zo thuis in de juiste ingrediënten met de juiste samenstellingen voor een daadwerkelijke cake of taart. Ik zou natuurlijk het nieuwe boek van Miljuschka erbij kunnen pakken, maar recepten lezen in combinatie met tetterende kinderen naast mij, heeft geen positieve uitwerking op mijn geduld. En dus speelde ik een beetje vals en zocht mijn heil bij de Dr. Oetker pakjes…  Lees meer

Lieve Rens Kroes

Lieve Rens Kroes,

Ik volg je om Instagram en heb voor mijn verjaardag je kookboek ‘On the Go’ gekregen. Echt super leuk. Voor mij is een kookboek meer dan alleen een optelling van recepten. Ik vind het leuk om de persoon achter het boek te leren kennen. Jij kan lekkere glutenvrije recepten bedenken. Echt fijn, gezien de hype van de laatste tijd zal je kookboek het ook wel goed doen. Een goede zaak, want Nederland kan best íets minder gluten eten.

‘On the Go’ heet je boek. Ik weet nog niet wat ik daar nou bij voor moet stellen, maar het klinkt als muziek in de oren, aangezien ik veel tijd kwijt ben aan werken.  Lees meer

Win een cheesecake masterclass van Miljuschka!

Wie houdt er nu niet van lekker eten? Iedereen houdt van lekker eten, maar wat iedereen nu lekker vindt… Daar valt over te twisten! Vraag je aan mijn oudste wat lekker eten is, dan zal ze je overtuigen dat niets beter smaakt dan spinazie a la crème met een kipkrokant. Persoonlijk neig ik meer naar alles wat Miljuschka lekker vindt, dat weet ik, want als ik door haar nieuwe boek ‘lekker Miljuschka’ blader, lijkt alles wat ik zie me lekker.

lekker-miljuschka

Lekker Miljuschka – lekker dik boek – € 20,00

Miljuschka is daarom ook dé uitgesproken persoon om speciaal voor mij een cheesecake recept te bedenken met alles wat ik lekker vind. Nou dat is nogal wat, heb je even?

Ingrediënten van Pauline’s perfecte cheesecake (ja heus, hij bestaat):

Cookiedough
100 g zachte roomboter,  200 g rietsuiker, 2 el water, 2 tl vanille-extract, 100 g bloem, mespuntje baksoda  Lees meer

De HelloFresh Familybox

Een van de lastigste dingen van het koken is de boodschappen doen. Wat heb ik dáár een hekel aan! Het begint al bij het verzinnen van de maaltijd, wat zullen we vanavond weer eens eten? Vervolgd met het daadwerkelijk naar de supermarkt gaan.

Vroeger, toen deed ik even snel, na mijn werk, een boodschapje. Ik sjeesde door de supermarkt voor wat avondeten, een toetje en nog wat lekkers voor bij de film ‘s avonds. Maar als je kleintjes krijgt, dan gaat dat anders. Dan ga je niet meer even snel een boodschapje doen. Nee, dan wordt dat een hele uitdaging waar je steeds meer en meer tegenop gaat zien. Even een boodschapje doen is dan vergelijkbaar met twee uur sporten na zes weken vakantie waarin (veel) wijn en (veel) stokbrood gegeten werd.

Het begint al bij die kleine leuke boodschappenkarretjes. De eerste keer denk je nog ‘ach waarom niet?’, maar al snel kom je er achter ‘daarom niet’. Want binnen 2 minuten is het eerste boodschappenschap geruïneerd omdat je kleintje simpelweg geen controle over zijn eigen snelheid heeft. Vervolgens kom je er bij de kassa achter dat je kleintje van alles in zijn karretje gemikt heeft. Boodschappen die jij niet op je lijstje had staan.

Not so funny.  Lees meer

Cakejes bakken, maar nu blijf ik aan de vloer vastplakken

De kinderen liggen in bed en ik zou bijna willen zeggen dat dit mijn favoriete moment van de dag is. Ware het niet dat mijn huis een grote bende is en dat nu alleen nog maar meer op lijkt te vallen. Als de kinderen er tussenin zitten lijkt het in ieder geval nog een doel te hebben.

Het liefst zou ik nu op de bank ploffen en lekker een film kijken, desnoods een soap. Alles is goed, zolang het maar geen tekenfilms of superhelden zijn. Dat lekker chillen op de bank zit er helaas nog even niet in voor mij. Mijn woonkamer heeft meer weg van een kids-play-ground en mijn keuken is een ontplofte bende. Het aanrecht staat vol met vieze pannen, op de tafel staan de borden nog en de spullen van het cakejes bakken staan ook nog ergens verstopt. De helft van de maaltijd ligt onder de tafel en ik blijf bijna vastplakken aan de vloer als ik de keuken inloop. Lees meer

Kleintjes helpen in de keuken

Het avondeten kan bij ons alle kanten op gaan. Het kan super gezellig zijn en iedereen eet goed van zijn eten, dan eten we patat. Of het is één groot drama, een fiasco, een chaos. Dan eten we broccoli, spruitjes, andijvie of bietjes… of een ander soort groente. Op het moment dat we de achtjarige zover hebben om een hap (lees: een ienie-minuscuul hapje) van haar eten te proeven, hangen de andere twee ondersteboven aan hun stoel, of erger nog, liggen ze onder de tafel. Als we ze dan eindelijk allemaal weer op hun plek hebben en eraan toe zijn gekomen om zelf een hap van ons eten te nemen, is het koud geworden.

Heb ik daar zo mijn best voor gedaan in de keuken? Elke avond belandt de ene helft van de maaltijd op de grond en de andere helft in de prullenbak. Dat koken is echt een verspilling van mijn tijd, alsof ik het niet al druk genoeg heb. Kleintjes naar school brengen, boodschappen, huishouden en werk. En dan ook nog al die energie steken in het klaarmaken van een gezonde maaltijd waar uiteindelijk toch niet van gegeten wordt.

Tijd voor verandering! Ik probeer een verspakket van de Albert Heijn, hoef ik in ieder geval niet na te denken over de boodschappen en het recept.   Lees meer

Hoe verander ik het eetpatroon van mijn kleuter?

Ik heb twee kinderen die goed eten. Als ze het eten niet zo lekker vinden eten ze toch het deel op wat ik noodzakelijk acht, meestal is dat de groente. Mijn jongste dochter is een ander verhaal. Ze eet echt niets als ze het niet lekker vindt en houdt ook voet bij stuk. Noem het luiheid aan mijn kant, maar met haar ga ik de strijd ook niet aan.

“Ok.. dan eet je niet.”

pindakaas-banaan

Ik kom nu met haar op een punt, dat het té vaak gebeurt, dat niet eten. Mijn eigen eetpatroon heb ik een jaar of wat terug helemaal omgegooid. Ik heb alles geprobeerd en weet wat bepaald eten met mij doet. Ook vond ik eten koken nooit leuk, terwijl ik er nu echt blij van kan worden. Maar op het moment lijkt tijd vrij maken om nieuwe recepten te proberen de grootste uitdaging.

Het is aan mij, om het eten zo lekker te maken dat ze het wél wil eten. Maar voor nu ben ik al blij als het onderstaande erin gaat en dan nog eet ze soms helemaal niets.

Het doorgaans eetpatroon van mijn 6 jarige:  Lees meer

Foodtruck event Amsterdam Kookt

Begin mei was het Foodtruck event Amsterdam kookt!

Super leuk om heen te gaan, dacht ik. Het leek me ook leuk om heen te gaan met het hele gezin. Man, 3 kinderen en de hond.

Het weer is super, we hebben het erg gezellig in de trein en we lopen vanaf het station een stukje door Amsterdamse buurtjes waar ik best zou willen wonen. Iedereen is gezellig en werkt mee. Zelfs onze labrador doet het goed in de trein.

Dit wordt een gezellige dag!

We komen aan en alles is nog dicht. Dicht? Ja dicht. We komen toch lunchen? Waarom gaat het dan pas om 13.00 uur open? Ok, nou ja het is niet anders. Huisregels: bla bla bla…. huisdieren niet toegestaan… bla bla bla. WTF, waarom mogen huisdieren niet naar binnen. Manlief offert zich op om bij de labrador te blijven. ZuchtLees meer